法式舒芙蕾蛋糕

1、在两只烤碗里刷上配方外软化的黄油并撒上砂糖沾匀。

2、两个鸡蛋打开分成蛋黄和蛋白两个部分。

3、开中小火融化黄油，接着加入低筋面粉拌匀；加入牛奶。

4、牛奶倒入后，不断的搅拌，一直到变浓稠，形成柔软、略微带点固态状的面糊，关火。

5、牛奶糊中分次加入蛋黄搅匀，并加入盐和香草酱搅匀

6、另取一盆打发蛋白，砂糖分三次加入；将蛋白打发至软软的湿性发泡（七成）即可

7、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊内，翻拌要轻柔，减少消泡。

8、拌匀后的面糊倒入烤碗内

9、烤箱预热200℃，烤12-15分钟。

10、筛上防潮糖粉或放水果趁热吃。