吴式黄焖鸡块：自从学会了这做法，天天都想吃鸡

1、把鸡解冻切块、青红椒切斜刀块、生姜切片；干香菇泡水化开后，一朵切四瓣，备用。

2、锅中放水烧开下入两片姜片、鸡块焯水，3分钟后捞出冲水，沥干备用。

3、锅中放油烧热下生姜爆香，倒入鸡块炒变色，下适量的料酒、耗油、老抽翻炒均匀。

4、加入纯净水，倒入香菇大火烧开转小火焖制15分钟至汤干。

5、放入适量的盐，翻炒均匀，放入青红椒炒熟，香喷喷的吴式黄焖鸡块就做好了。