豆沙蛋黄酥的做法

1、买生的咸鸭蛋，敲开，只留下蛋黄，用白酒浸泡去腥

3、油皮和酥皮的材料分别混合，盖上保鲜膜松弛半小时。盖保鲜膜的作用是防止表皮变干。

5、把油酥放入油皮，包裹起来。

7、卷起来，20个都这样操作，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

9、松弛中，这个时间准备陷吧。

11、挨个用豆沙把蛋黄包起来。

13、把豆沙蛋黄馅包裹进去，用虎口慢慢捏拢，捏拢后在芝麻里按压一下。

15、烤箱预热，180度。在蛋黄酥上刷蛋黄液，撒点黑芝麻装饰。烤35分钟。

17、这个颜色好像比较诱人。

19、一层一层的酥脆。