豆沙蛋黄酥的做法

1、买生的咸鸭蛋，敲开，只留下蛋黄，用白酒浸泡去腥

2、把咸蛋黄铺在烤盘上，烤箱预热180度，烤8-10分钟烤熟。

3、油皮和酥皮的材料分别混合，盖上保鲜膜松弛半小时。盖保鲜膜的作用是防止表皮变干。

4、油皮和油酥各分成20等分，搓成圆球，松弛10分钟。一样，需要盖上保鲜膜。

5、把油酥放入油皮，包裹起来。

6、擀成舌状

7、卷起来，20个都这样操作，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

8、竖着放好，再擀成舌状，再卷起来。这样做的目的是让层数变多。再松弛10分钟。

9、松弛中，这个时间准备陷吧。

10、分豆沙，20克一份

11、挨个用豆沙把蛋黄包起来。

12、面团松弛好了，对折，揉圆，用擀面杖擀成圆饼状。

13、把豆沙蛋黄馅包裹进去，用虎口慢慢捏拢，捏拢后在芝麻里按压一下。

14、底朝下挨着排列，一个个白白胖胖的好可爱。

15、烤箱预热，180度。在蛋黄酥上刷蛋黄液，撒点黑芝麻装饰。烤35分钟。

16、上色不够深的话，出炉前五分钟再刷一次蛋黄液。

17、这个颜色好像比较诱人。

18、人靠衣装，佛靠金装，我们的美食也需要漂亮的包装，送人也很不错吧。

19、一层一层的酥脆。