美食~怎样做出好吃的酱香小土豆
1、准备好小土豆,要带皮,所以要洗干净,洗干净后把水控干。
2、将油倒入锅中,烧到七八成热时把小土豆放入锅中炸,炸到皮有点皱,颜色发黄时就可以捞出来了。
3、接着锅里留点油,放点花椒粒、干红辣椒炸出香味,再加葱段、姜片、八角、香叶炒香,这时候往锅里下小土豆,再加适量生抽和老抽,翻炒几下后,加水,水没过小土豆即可。
4、大火煮开后,改小火二十分钟左右,用筷子夹一下,土豆熟了就可以了。
5、这时候,往里加一些鸡精、蚝油和白糖,这个步骤非常关键,这几个调料特别提味。
6、这些调料放完后,轻轻搅拌均匀,打开大火收汁,一道美味的酱香小土豆就做好了。
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