梅干菜饼的做法

1、菜干泡发好，洗净并沥干水分，切成细丁(尽量小，否则擀皮的时候容易破，或者只用菜叶部分) 锅中倒油，炒菜干，加入适当生抽，蚝油，糖，盐，辣椒酱调味，最后加入小葱。

2、放凉后拌入生肉末，搅拌均匀！ 重点是：生肉末！生肉末！生肉末！

3、面粉+盐+热水，搅成絮状，然后揉成一光滑面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

4、把面团分成85克左右的面剂，盖上保鲜膜

5、擀成包子皮大小，包上馅，像包包子一样包起来，按扁，抹上油，盖上保鲜膜。

6、包好所有的，再去擀第一个，然后用烘焙纸隔开，放入保鲜袋，冷冻保存！ 轻轻的擀，中途再适量抹点油，会容易些！

7、想吃的时候随时拿出来，不需要解冻，直接放锅中煎，就好了。煎的时候锅里不需要添油了！