腐竹烧牛腩

1、准备好所需的食材，腐竹要提前泡1个小时。

2、牛腩洗净，切小块，大葱切段，生姜切片。

3、牛腩冷死下锅，加姜片葱段和料酒煮出血水。捞起控水。

4、锅中加油，放入焯好水的牛腩，翻炒至牛腩出油，加一勺白酒翻炒去腥。

5、加入香料翻炒出香味加一勺冰糖老抽，翻炒上色。

6、加2勺酱油和一勺黄豆酱，翻炒均匀。

7、加入清水，超过食材即可，大火煮开，转小火焖煮至牛腩软烂

8、加入泡发好的腐竹，在次焖煮5分钟即可。

9、根据自己的口味加点盐和辣椒。

10、完成