低糖白莲蓉蛋黄酥

1、莲子加适量温水浸泡3小时后(水不用太多），高压锅煮30分钟。

3、不粘锅烧热，入黄油化成液体，加入打好的莲蓉和50克白糖小火翻炒。大概30分钟。

5、油皮: 中粉，猪油，细砂糖，水揉成团。

7、油酥: 低粉，猪油混合捏合，不用担心不成团，晾凉一会就可以成团了。 油酥和油皮静置20分钟。

9、油皮包油酥后，盖保鲜膜静置30分钟。

11、从下往上卷起。

13、静置的同时，蛋黄入铺了锡纸的烤盘，喷洒白酒，烤箱150°，烤10分钟。

15、包入烤好的蛋黄。

17、从下往上卷起。

19、静置后，竖立起面团，用大拇指垂直下压。

21、手掌轻压下，然后用擀面杖擀开，成一个大圆。圆的大小要适合包入莲蓉蛋黄馅。

23、包好成圆圆后，预热烤箱150度。

25、烤箱中层150°，烤45分钟后调上层到190°，再烤8分钟。共烤53分钟。

27、早餐配上自己煮的印度奶茶，能量满满开启活力一天。