草莓鲜奶蛋糕卷的做法

1、蛋白和蛋黄分离，蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次倒入20g细砂糖，用电动打蛋器打发。蛋白打发到昝馋盈腐湿性发泡即可，提起打蛋头，蛋白呈弯弯的小尖角即可。

3、蛋黄中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

5、将蛋黄面粉糊翻拌呈图6所示的均匀粘稠的面糊状即可。

7、把蛋糕糊全部倒入铺了锡纸或者油纸的烤盘内，表面抹平。

9、烤好后取出，等待温度冷却至约40度左右。将蛋糕片周围的锡纸翻过来撕去锡纸。

11、用抹刀把打好的一部分奶油抹到蛋糕片的内部。然后铺上一排草莓。

13、将剩余的奶油再稍微打发得硬挺一些，然后在裱花袋中装入一粒小号的裱花嘴，在蛋糕卷的上部寄出小花朵。

15、成品图。