草莓蛋糕卷的做法

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，再加入油和牛奶，充分拌匀。

3、蛋白分三次加入白砂糖打成湿性发泡（如图有弯尖）

5、将刚刚翻拌好的蛋白蛋黄糊倒回蛋白盆里翻拌均匀

7、用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好的烤箱，上下譬挝钣苈火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。

9、待蛋糕放凉后将蛋糕置于油纸上，抹上厚厚的奶油，依次摆放上草莓，再在草莓上覆盖上奶油。

11、卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来。油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏20分钟以上。

13、也可切块，方便食用。