自制曲奇礼盒

1、将软化好的黄油与细砂糖混合，糖需要分2-3次加入黄油中，用电动打蛋器打发至微白的状态即可。

2、在打发的黄油混合物中中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草精，混合至均匀状态。

3、筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀，面团呈完全融合的状态。

4、取出饼干模具，铺入保鲜袋，这样便于脱模，将面团倒入模具中，按压平整后表面盖上保鲜膜。

5、将饼干放冰箱冷冻1小时左右，将面团脱模，切成2cm*2cm的正方型，厚度大约在0.5cm。饼干表面刷上牛奶，放入烤盘内，用上下火170度烘烤20分钟即可。

6、将软化好的黄油与玫瑰粉及糖霜混合，用打蛋器打发至均匀的状态。

7、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，在分次加入蛋液，使面团吸收的更好。

8、再加入红茶末打发均匀；红茶末可以选用超市现有的茶包，颗粒比较细碎无需进料理机处理。

9、将面团擀成直径3cm左右的圆柱体，用保鲜膜包紧卷放入冰箱中冷冻1小时候左右。

10、取出面团切成5mm厚，摆入烤盘，用烤箱上下火170度烘烤20分钟左右，具体的时间可以根据状态来调整。

11、将软化好的黄油和盐进行打发，直至蓬松状且颜色略微发白即可。

12、再加入细砂糖进行打发，直至均匀的状态。

13、将蛋液分次倒入黄油混合物中，打发至均匀状态。

14、筛入低筋面粉，制作抹茶口味的可以将抹茶粉一起筛入，搅拌成均匀无颗粒的面团。

15、将做好的曲奇面团装入裱花袋中，裱花嘴可以用大八齿的。在烤盘中挤出曲奇；用上下火170度的温度烘烤10分钟先定型，再用150度的温度烘烤10分钟左右即可。

16、将低筋面粉、椰蓉、奶粉、细砂糖混合均匀。

17、将蛋白用打蛋器稍微搅打一下，倒入粉类混合物中。

18、用手动打蛋器将粉类搅拌均匀，将面团分成每个10克的面团。

19、将每个面团搓成直径为2厘米左右的面团。

20、将搓好面团沾满椰蓉，再整一下型。

21、烤箱上下火140度，烘烤20分钟左右即可。