蛋黄酥（黄油版）

1、将油皮用食材放入面包机揉光滑出膜。

3、将揉好的油皮整圆盖上保鲜膜松弛30分钟左右。

5、将油酥混合均匀搓圆，放冰箱冷藏，方便之后分割。

7、将油皮平均分为16份，每份大概18g左右； 将油酥也平均分为16份，每份大概12g左右。

9、将酥皮面团按如图所示进行两次擀卷，随时加盖保鲜膜，防止表皮干燥开裂。 小贴士：新手建议每次擀卷由中间向上下分别擀4次即可，太多更容易破皮。

11、依次包好后放入烤盘中（同样覆盖保鲜膜），取一个蛋黄，打匀后用孀砌湫篡刷子刷在蛋黄酥表面，撒上黑芝麻。 ps：红点的是虾米专属的红豆酥。

13、出炉后晾凉包装。