柠檬芝士蛋糕重芝士的做法

1、准备工作：一个新鲜柠檬，削出柠檬皮屑（嫌麻烦不用皮屑也可以）；然后将柠檬挤出柠檬汁备用，我一个柠檬大概挤了30多毫升。

3、30分钟后，用勺子慢慢搅拌，会发现加了柠檬汁的淡奶油越来越浓稠，酸奶油就做好了。

5、模具倒入饼干和黄油，拌匀再用勺子压紧压实，然后模具外面包上一层锡纸，放入冰箱冷冻室备用。 这时候可以150度预热烤箱

7、③加入112克酸奶油，翻拌均匀

9、⑤放入8克玉米淀粉，翻拌均匀。

11、⑦将拌好的面糊倒入模具，轻震一下，放进倒了热水的深烤盘里。 放入烤箱中层，150度烤60分钟，在最后7 8分钟的时候可以把温度调高到200度上色，中间注意观察颜色够了就可以把温度调回来。（温度时间是参考，大家根据自己的烤箱调整）

13、冷藏后脱模，可以先用吹风机围着模具边缘吹一会，或者用热毛巾捂一会，就可以顺利脱模啦