红丝绒蛋糕卷的做法

1、首先把材料备齐，准备两个干净无水无油的盆，把鸡蛋分离，蛋黄加白糖开始打发

2、打到浓稠状备用

3、蛋白打发，糖分3次倒入蛋白里，打出弯弯的钩就可以了

4、打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀，用翻拌的手法

5、然后唰出低粉和红曲粉，同样的手法拌匀

6、拌匀后倒入玉米油，倒的时候用刮刀挡一下，减少冲击

7、一样用翻拌的手法混合均匀，这可以打开烤箱180度预热5分钟

8、倒入盘里磨平，轻震两下，震出气泡

9、烤箱180度20分钟，烤好取出晾凉

10、奶油150g加15糖打发出纹路

11、蛋糕凉透了后把奶油抹上，边上留些空隙

12、从一段卷起，放冰箱冷藏1个小时

13、切片享用，送给五周年，美美哒