1、莲藕、杏鲍菇，猪舌鸭胗统一先过水备用。
2、半勺水，半勺油，一勺白糖，全程开最小火熬制糖色，准备好开水，一次性冲下去。大火煮开两分钟。
3、砂锅里面下油。香葱、姜加清水至七分，加生抽、料酒、蚝油、糖色。这道菜盐要多放一点。
4、不会熬糖色的老抽多放一点，再加一包香料。扣上盖子，小火卤制四十分钟，
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