捞汁加拿大北极虾

1、加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋极北海域水深400米处，捕捞方式是辜染蜊矶拖网捕捞。将北极虾从深海捕捞出水后，立刻在船上进行清洗、分级分选、煮熟速冻以及最后的包装处理，这就是我们常说的船冻处理。船冻比岸冻好在其原料出水立刻处理，能最大程度保证海鲜的口感和营养，即使在解冻后也是新鲜如初。

2、如图备料。

3、在锅中倒入生抽、盐、糖、香油，加入姜丝、美人椒碎、柠檬片和清水，开火熬煮捞汁。

4、粉丝温水泡软后，捞出垫在盘底。

5、捞汁熬好后，倒出备用。

6、另起锅，烧开水，加入姜片和料酒，将室温解冻后的加拿大北极虾稍微汆烫5秒。

7、将烫好的加拿大北极虾捞出装盘，放在粉丝上，虾头向外，摆成花形。

8、浇上刚才熬好的捞汁，就是这样啦！