烫种黑麦小餐包怎么做
1、80g高筋面粉放入开水中，揉匀。
2、加入高筋面粉、黑麦粉、蛋液、白糖、酵母和冰水，揉匀。
3、加入黄油和食盐，揉匀。
4、揉至可以拉出薄膜。
5、发酵至两倍大。
6、排气，分成12份。
7、发酵至两倍大。
8、放入烤箱中，170度，烤23分钟。
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1、80g高筋面粉放入开水中，揉匀。
2、加入高筋面粉、黑麦粉、蛋液、白糖、酵母和冰水，揉匀。
3、加入黄油和食盐，揉匀。
4、揉至可以拉出薄膜。
5、发酵至两倍大。
6、排气，分成12份。
7、发酵至两倍大。
8、放入烤箱中，170度，烤23分钟。