香辣回甜的生爆盐煎肉

1、准备材料。五花肉片去皮切7-8cm左右长。

2、大蒜，青红辣椒切马耳朵，姜蒜末，豆瓣豆豉切碎点，备用。

3、铁锅下少许油。烧热后加入肉片。

4、煎出肥油，至肥肉部分半透明，肉片微微内凹，四边卷起，撒入少许盐，翻炒几下。

5、加入豆瓣酱豆豉爆香翻炒。

6、加入青红辣椒继续翻炒，肉片快断生的时候加入大蒜，白糖，鸡精调味，翻炒片刻起锅

7、成品图。