蔓越莓奶香绿豆糕

1、脱皮绿豆提前4小时用凉水浸泡

2、蒸锅中铺蒸布，将绿豆沥水入蒸屉，大火上汽后蒸20分钟左右，根据铺的薄厚和火力调整时间

3、用手轻轻一捻即碎

4、炼乳、黄油、白糖、牛奶准备好，用量不固定，可根据口味进行调整

5、绿豆加牛奶，用料理机打成细腻的糊；牛奶不够可再添加，加水也可

6、入不粘炒锅，小火加热，用耐高温硅胶铲不停地翻动搅拌，直到绿豆糊变成膏状

7、倒入炼乳、白糖，继续翻炒；加了这2料后，绿豆膏会暂时变稀，炒一小会儿又重新成膏状

8、放入黄油

9、有了黄油的浸润，先前巴在锅壁上的绿豆膏都被刮下来了；炒到成光滑的膏团，用铲子一按能轻松出印痕，挑起来成坨不掉；冷却后会变硬一些，所以要比成品软一点就关火

10、放入大碗中，稍晾晾就贴面蒙膜，防止水蒸汽产生而落在表面湿塌塌，放冰箱冷藏后再使用，压模图案更清晰

11、绿豆糕按自己喜欢的重量分割均等份，我是分成每个40克，揉成无裂纹的球

12、蔓越莓干切碎，与另一半绿豆糕馅充分混合

13、分成均等份，揉成球

14、取50克的月饼模，图案随自己喜欢，将绿豆糕球塞入其中

15、按压，轻松脱模

16、再换个福袋造型的，同样很漂亮

17、冷藏后食用，口感更佳

18、有蔓越莓干的也好吃