做出入味的红茶紫薯蛋糕卷

1、100克热水茶包。冷却后，茶叶就可以使用了（只有30克），然后将茶叶袋挤压干燥。别扔了！

2、将鸡蛋分开，放入无油无水的平底锅中，在蛋黄中加入20克糖，用单泵搅拌至糖溶解

3、加30克茶搅拌均匀

4、打开茶包，把茶倒进蛋黄酱里

5、将打蛋器打至粗泡，分三次加入30克细糖，直到打蛋器拉起，出现小峰

6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

7、烤好的蛋糕抽出烤盘，倒扣，撕开底下的油纸，重新盖上蛋糕面，防止变干

8、放一张新油纸在蛋糕面，将蛋糕翻过来，边上加入紫薯馅，将蛋糕卷卷起（过程手太脏，没拍照，我真是醉了，嘿嘿）

9、完成，开吃！