淡奶油吐司的做法

1、材亓歃肿肖料（450克标准吐司模1个）： 中种:高筋面粉250克，鸡蛋40克，牛奶50克，淡奶油90克，酵母3克 主面团：糖45克，盐2克 PS：原方牛奶只有35克，,我觉得水分少了，所以瓴烊椹舟将牛奶加至50克；原方糖是60克，我减至45克。

3、室温发酵至约2倍大小，发好的面团，中间有很多小孔

5、揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。

7、松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。

9、将面团置于温暖湿润的环境中进行二次发酵，发至吐司模的8分满，如果做山形就不需要加盖。

11、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透再切片。 （相对于方子蛋奶和糖量，这个鸹铷烙墉吐司的上色有欠缺，不过我还是喜欢这样嫩嫩浅浅的颜色，如果喜欢颜色更深一些可以把温度加高10度，或延长5分钟。）