柠檬炸虾排的做法

1、新鲜基围虾（把基围虾装进保鲜袋里，放进美的智能冰箱的冷冻层冷约1小时，可以轻松去掉虾壳）

2、冻后的虾子去掉虾头、虾壳，保留尾巴的最后一截，沿腹部将虾剖开成蝴蝶状，去除虾线

3、柠檬取汁

4、处理好的虾子放入盘子里，加入蒜片和柠檬汁拌匀后，密封放进美的智能冰箱腌2-3小时

5、自发粉和面粉混合

6、分次加入凉水，充分搅打至面糊无颗粒

7、这时加入盐和柠檬再次拌匀

8、虾仁从美的智能冰箱取出，沾上面糊

9、再粘一层干面粉

10、最后包裹上一层面包糠

11、待油热至7、8成热时，把虾仁下锅开炸

12、炸至虾排表皮稍硬，表面金黄色即可捞出

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