百香果慕斯的做法

1、奶油奶酪室温中融化，牛奶和百香果汁分四次加入奶油奶酪中搅打匀

2、吉利丁片冷水浸泡一分钟热水隔水融化，热水温度60度左右，融化后的吉利丁片迅速加入奶酪糊中，继续搅打均匀

3、淡奶飒蛏擢墟油分三次加入白砂糖打发到这个程度，6分发，稍微有纹路，不要太过，到时候面不好弄平整奶油和奶酪糊混合，手动打蛋器搅拌均匀

4、下面放一层蛋糕，铺一层慕斯糊，铺到表面平整就好了，然后再放一层蛋糕坯继续倒入慕斯糊，两层蛋糕坯

5、倒完慕盍嫫谧艰斯糊用手晃两下使其保持平整（我用的活底蛋糕模具）想让其迅速凝固的话就冷冻一小时，时间充足就冷藏三个小时

6、找一碗热水放入砂糖搅拌至融化，再加入百香果汁，50度左右再加入吉利丁片，不要太烫影响凝固，淋在表面