双重巧克力贝果

1、A里除了巧克力片以外全部混合均匀（可可粉、面粉过筛）；

2、B混合后倒入混合粉料中，用刮刀拌至无粉末状态再开始揉面；

3、不用揉到完全出筋状态，揉至表面光滑后把巧克力片掰碎放入，再揉匀；（我这个太大了，可以再小块点）

4、揉成团后加盖醒3分钟，用称平均分成6份，原方子是分4份的，出于控制热量考虑我分了六份，盖保鲜膜再醒3分钟；

5、拿出揉好的第一面团，光面朝下，擀成长方形薄片；

6、把巧克力豆平铺，从上往下开始卷；

7、边卷边把左右两边往里折，以免豆子漏出来，卷慢一点紧一点；

8、搓长条，然后卷缝朝上，用手掌把一头压平；

9、卷起来，把压平的一头包住另一头，接缝处捏一下，捏紧实；

10、38度，发酵30分钟，这是发酵好以后的状态；烤箱开始200度预热；

11、锅内放入清水，适量白糖（份量外），小火，锅底开始冒小泡就可以了，放入面胚，如果没发酵好的话面团会沉下去，就要马上取出再发酵；

12、每面煮20-30秒，用漏勺轻轻翻面，然后捞起来沥水放回烤盘，这是煮过以后的样子；

13、放入烤箱，200摄氏度，22分钟，根据自己烤箱实际温度调整。

14、出炉，放烤架上摊凉。