爱尔兰咖啡马卡龙

1、预热烤箱至140摄氏度。用食品加工机将蛋清搅拌至硬性发泡。

3、将糖粉与杏仁粉轻轻拌入蛋白中。

5、黄油切块。切碎巧克力饼放入大碗中。用中温在小锅中加热百利酒1-2分钟，加入速溶意大利浓缩咖啡并搅拌至溶解。将热百利酒倒入碗中融化巧克力。待巧克力融化后逐块加入黄油，搅拌均匀。将混合物装入裱花袋。