家庭版红烧鲫鱼

食材

1、鲫鱼两条收拾干净（肚里的黑膜一定要弄干净，这膜特腥），控干水后两面抹上适量的盐，浇入适量生抽腌制10—15分钟；

2、准备配料：把芹菜去叶切成小段，干红辣椒切成小段，姜切丝；

3、茶油（煮腥东西最好用茶油，可以去腥）烧热后撒点盐（这样煎鱼，不容易粘锅)，煎鱼，把鱼煎到两面金黄；放入一半姜丝再煎一会；

4、烹入料酒，加入白开水（这样鲫鱼汤才会泛白），煮至汤汁开始变稠，放入芹菜段和干红辣椒段；再煮一分钟左右即可出锅。

家里做菜尽量少放调味品，这样对自己的身体健康是有益的。