豆汤鱼#膳魔师川湘主题月#

1、准备好去皮豌豆，然后用水浸泡一夜；

3、这个期间可以处理一下草鱼，将草鱼去头去尾；

5、斜刀将鱼片成大小合适的鱼片；

7、然后放入鸡蛋清和淀粉，抓匀上浆备用

9、豆泥翻沙时加入高汤，大火烧开后小火熬15~20分钟，中间把浮沫撇去，熬到汤浓色黄即可；

11、放入豆芽焯熟；

13、将焯好的白菜和豆芽放入盘子底部，铺平；

15、再放入鱼片稍煮；