酥掉渣的蛋黄酥的做法

1、把油皮材料混合均匀，可用机器或手揉，手揉的时间久一些，揉至光滑，室温松弛一小时；

2、把油酥材料混合均匀，不可多揉，室温松弛一小时；

4、把水油皮面团一个18g，分成20个；油酥面团一个12个，分成20个； 水油皮包裹油酥，擀成椭圆形，自上至下卷起；松弛20分向煎疗哓钟； 松弛好后，再次擀成椭圆形，自上至下卷起，松弛20分钟； 记得盖好保鲜膜，冬天容易干裂

6、刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱预热175度，30分钟，每个人烤箱温度不同，建议自行观察

8、底部的酥皮也超喜欢，吃出了传统酥皮月饼的口感