超美味韭菜盒子的做法

1、第一步是和面：面团材料全部丢进料理机自动运行即可，手工揉面我不拿手，我家是料理机小美揉面，用厨师机应该也OK，就普通做饺子的揉面方式，只是我用的热一点的水揉，热水和出来的面口感会柔一下，没有那么筋道，揉好后静置15-30分钟，图片是忘了拍照用的后面分好的

3、准备馅料： 鸡蛋打散放少许盐，热油下锅炒散，炒鸡蛋的同时可以把虾皮放进去一起炒，虾皮也可以不炒，等下直接拌，但是感觉炒一下会口感好一些，我的虾皮是之前给小孩做虾皮粉淘洗烘烤过的，所以等下直接拌入馅儿料了

5、准备馅料： 所有材料搅拌均匀，我们的韭菜馅料就做好了，感觉这个馅儿也可以用来包饺子，包包子都很美味，很合适的呀

7、取一个小剂子揉匀用擀面杖擀成饺子皮类似的大圆，大概直径12-15cm

9、把面皮对折回来成半圆形包住馅料，边缘可以轻轻压一下

11、压完大概就是这个样子了，反复这个操作依次把6个小面团都变成这样，⚠️擀面皮的时候记得案板上撒面粉防粘

13、差不多这个样子就可以了

15、超美味的韭菜盒子就做好了 或者叫韭菜大饺子 配上一碗白粥就是美美的早餐哦！