法式马卡龙的做法

1、糖粉、杏仁粉过筛后加入色粉用刮刀碾压拌均

3、初泡的状态，大概是这样！

5、打好的蛋白霜、状态1 ：表面光亮，有点微微泛水光的样子

7、打好的蛋白霜分次和粉类拌均，分几次我不管，最好别超过四次

9、拌好的煳煳正确的状态应该是这样呈倒三角，缓慢往下垂落的感觉，一般来说不会有很干的状态出现，好么就是蛋白霜没打到位或者翻拌过度，导致煳煳特别稀，提起来就会挂不住，如果出现这种状态显然是不合格了

11、挤好后把烤盘端起来，用手轻轻盘烤盘底部，将煳煳振平，振出多余的小气泡，如果有肉眼可见的气泡可以用牙签挑掉，但是要记住在面煳还未干有流动性之前挑，不然挑掉就是一个洞

13、判断马卡龙有没有烤好，烤完后看能不能直接拿起来且不粘高温布就说明烤好了，还有就是冷却后再拿，如果底部还粘，那再送进去烘烤几分钟即可，不影响裙边

15、边做边拍很匆忙，成品也是随便拍的

17、再加一个韩式造型，嘻嘻嘻