冬菇焖鹅掌的做法

1、冬菇洗干净后，浸泡8小时以上，广东煮通常都是提前一天的晚上浸泡。

3、剪掉冬菇的蒂，加入少许淀粉，慢慢搓洗干净冬菇，过清水洗净

5、街市上买的炸过的鹅掌，冲洗干净，放入锅内加入适量清水，几片姜和一勺料酒飞水3分钟

7、姜切片，蒜切片、干葱头切块

9、加入冬菇翻炒均匀，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺鲍鱼汁、1/4块片糖、5-8克左右盐

11、生菜洗干净，水开后加入少许盐，放入生菜煮一分钟捞出