怎么做日式红豆饼

1、将除黄油和豆沙馅外的所有食材放入面包桶内，先放液体食材再放粉类食材，盐和糖对角放，最上面放酵母。

2、启动面包机揉面程序大概揉半个小时，加入软化的黄油。

3、继续揉至完全扩展阶段，即取出一小块面团，可以用手拉出透明的薄膜状。

4、把面团整理好收口朝下放入容器中，上面覆盖保鲜膜放置温暖处，将面团发酵至原来的2-2.5倍大。

5、取出面团按压排气分成均匀的七份，覆盖保鲜膜松弛20分钟。

6、利用面团松弛的时间将豆沙馅同样分成七份揉圆，我是自己做的豆沙，也可以用买的豆沙馅。

7、取一个松弛好的面团按扁，然后放上豆沙馅。

8、把相对的两边捏到一起，再把四周的小口全部提起来捏到一起。

9、收口朝下排放烤盘内，如果烤盘不是防粘的要提前铺上油纸。

10、将烤盘放进烤箱内进行二次发酵，可以放一碗热水增加湿度。待红豆饼生胚发酵至原来的1.5倍大取出表面喷少许水，在中间撒适量芝麻。

11、烤箱提前上下火190度预热，再取另外一个烤盘放到饼胚上力度均匀的轻轻压两下，如果烤盘不是防粘的，还是要在饼胚上铺一层油纸，然后放入烤箱中下层烤约18分钟。

12、烤至红豆饼中间变色即可出炉，冷热食用均可。

13、一款外软内甜的日式红豆饼就做好了。