轻乳酪蛋糕的做法

1、将奶油奶酪、黄油、牛奶隔水软化，加入三个蛋黄打制顺滑。筛入抹茶粉、玉米淀粉和低谒忡孺亩筋面粉，搅打至无颗粒。（后来发现抹茶粉应该先用热水冲开，我直接筛里面了怎么打都有颗粒

3、将1和2的材料混合，上下翻拌均匀。

5、烤箱下层放烤盘，注入适量热开水。蛋糕模具放在中层烤网上，盖上锡纸防止上色过度。上下火150度烤60分钟，撤去锡纸再烤10-15分钟上色。

7、吉利丁片用冷水泡软，隔水融化备用。

9、冷却的抹茶轻乳酪蛋糕切片

11、抹上一层奶油，放一层草莓片，再抹一层奶油。

13、融化的吉利丁片放入适量纯净水和剩下的一半糖粉，倒入蛋糕围边。将泡好的盐渍樱花摆好造型。放入冰箱冷藏一个小时以上。

15、切开的样子