新年家宴系列——左宗棠鸡

1、1.腌制鸡腿肉：去骨鸡腿肉：约1斤；米酒：1杯；酱油：¼杯。搅匀后冷藏30分钟至1小时。

2、2.另准备一个碗。 加入一杯面粉，再加入一勺盐，搅拌均匀。

3、3.将腌制好的鸡腿肉捞出，放到调好的面粉中，搅拌，至所有鸡腿肉上面都均匀裹上面粉为止。

4、4.将裹好面粉的鸡腿肉放到烧热的油锅中炸，当炸至金黄色的时候，控油捞出。放到盘子内备用。

5、5.另取一炒锅。加少许植物油，待烧热后放入姜末和蒜末，以及干辣椒。 炒香。

6、6.向烧锅内加入¼杯米酒，¼杯酱油，¼杯米醋，¼杯白糖，玉米淀粉一勺。搅拌均匀。

7、7.将炸好的鸡腿肉放入锅内，搅拌均匀，大火收汁。待汁快收完的时候，起锅摆盘。

8、8.最后，将切好的葱丝洒在上面，这样色香味俱全的左宗棠鸡就做好了。亲们可以试试做哦。