冬瓜肉丸汤的做法

1、一斤肉馅打散

2、放入少许葱末姜末，一小勺食盐，半小勺十三香，一匙料酒，两匙酱油，一个鸡蛋清，少许淀粉，顺时针搅，上劲儿。

3、去皮切块

4、葱段切条，姜切片，香叶两片，花椒粒少许，大料少许

5、冬瓜切这样的块

6、锅里接水放入葱段姜片花椒大料香叶后大火烧开

7、下入冬瓜块

8、水烧开后转小火将馅料用手团成球状下入锅中

9、像这样

10、再开锅肉馅变色，捞出一个肉丸切开中间无血红色，就可以关火出锅了