圣诞糖霜饼干的做法

1、黄油室温软化后(不要隔水或者微波炉加热，我是放在暖气上)加糖粉用打蛋器打发至变白蓬松，做了几次饼干，这次第一次打发，但蓬松的口感真的不一样，作为一名菜鸟，今天才真正知道打发的重要意义，惭愧呀。之后加入过筛的低筋粉(我是用面粉220克加玉米淀粉40克混合的，也可以，家里面粉多的可以这样消灭掉)，并加入其他除糖霜外的材料搅拌成面团。

2、根据面粉吸水不同，可以调节牛奶的用量，冰箱冷藏下，用模具压出喜欢的样子。

3、烤箱预热后，上火150，下火120，放中层，拷17分钟即熟，20分钟可以上色。我家那天没有油纸，才用锡纸代替，貌似都可以，如果跟我一样的烤箱，这个温度和时间饼干烤熟，白白的微黄，刚刚好。

4、这是拷后的样子，接下来做糖霜，我用无水无油的宽口玻璃呗，用刚才做饼干剩下的蛋清加柠檬汁，可以多加一些盖过蛋清的腥味，而且因为糖霜里糖很多，也不会觉得酸，糖分三次加入，打直硬性发泡。

5、做的时候总忘记拍照片，用别的替代吧，要打到硬性发泡，需要10分钟左右的时间，这其中包括让打蛋器降温休息的时间，打到把杯子倒过来蛋清一点都不会流动就行了。糖粉一定要多，不然裱花的时候会变稀，干了以后也不会出现糖霜的那种光亮的样子。

6、以后分份加入不同的色素装入裱花袋裱花即可。有挨着的颜色一定要等干透了再上另一种。我是放在没有暖气的阳台烤箱里让它用一天的时间晾干，表面不用罩东西，不用担心饼干变干，饼干里几乎都是黄油，黄油是不会像水分那么快蒸发的，

7、我是第一天做的白色，效果最好，第二天做其他颜色的时候把头晚冷藏储存的糖霜又打发了一下画的，效果和味道真的差了很多，所以建议不要用隔夜的糖霜，这就需要在设计图案上下功夫了。

8、其中黑色和蓝色用的巧克力笔，这样比较省事，也好挤，但后来包装的时候问题出现了，北方室内暖气比较足的话，巧克力会融化，所以建议还是辛苦点用糖霜。

9、这次做的饼干里，最喜欢的是五角星的这一款，主要是沾了五彩小糖珠的光，所以呢，如果你是像我一样第一次做糖霜饼干，可以用一些装饰用小糖珠，省事，而且效果非常好。

10、我一共选了三种糖珠，小星星款，小糖珠和白色小珍珠，都很漂亮，画完糖霜，马上撒上去，干了以后粘的非常牢固。

11、糖霜饼干很珍贵，上的定制款每一块也是独立包装价格也不低，为了保护好饼干图案，建议每片独立包装。我是用这种77的磨砂去角质包装的，这样每一片显得很精致，也方便吃。

12、在每一片饼干袋上贴上可爱的圣诞贴纸。

13、最后一步是装在红色的圣诞树盒子里，每个盒子可装五片，包装都是从上买的。包好之后在夜色中给朋友们送去圣诞的礼物。第二天坐飞机去南京看了伍佰的平安夜演唱会。

14、祝大家圣诞快乐