广式蛋黄月饼

1、咸蛋黄先用玉米油浸泡一到二天

3、转化糖浆和玉米油混合后，搅打至乳化，用花生油最好哈，我家里没有花生油，只好用玉米油代替

5、拌匀后的面团装入保鲜袋中，室温下醒发2个小时左右

7、分好豆沙馅搓圆，一个约35克，月饼皮一个23克左右

9、月饼皮压扁抱住馅料，用手往上推包好收口

11、月饼摆放在烤盘上，用模具中压出花纹

13、烤箱以上下管均200度预热，烤盘放入预热后的烤箱中层，先烤5分钟

15、烤好的月饼放凉后，装入盒中等待回油，一天后就可以吃