广式蛋黄月饼

1、准备好所有食材

3、拌匀后倒入低筋面粉

5、此时将鸭蛋黄在白酒中滚一圈后烤箱预热150度、中层烤8分钟取出晾凉

7、包圆

9、将静置好的面团按15克/份，取一份压扁放上豆沙球

11、将豆沙全部包圆后再轻轻揉圆

13、光面朝里放入模具中

15、依次做好其它的，进烤箱前喷少许清水以防表面开裂

17、取出刷层蛋黄+少许蛋白混合液

19、取出烤盘，待1~2天回油后即可食用了