蛋黄酥的做法

1、取出蛋黄放油里泡一会儿后放入烤盘中表面喷一点酒再放入烤箱中(180度)烤8-10分钟

3、¹油皮材料混合后加入温水适量(先少量加)，搅拌均匀后用手揉成团，盖上保鲜膜，松弛30分钟 ²油酥材料混合后用筷子搅匀成团，盖上保鲜膜，松弛20分钟 注意:太软不好包，可先放冰箱冷藏一会儿

5、油皮包裹油酥擀成长条状卷起后，再擀成长条再卷起来(烤好后起酥层次多)

7、皮包裹最先备好的蛋黄豆沙收口，口朝下放入烤盘中

9、最后烤好装盒即可