芋头烧鸭怎么做

材料

小芋头450g,鸭腿两个约400g

调料:八角两枚,斡溆弹察干辣椒6个,葱段少叙,老抽一小勺,糖半小勺,盐半小勺

做法

1、芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份

2、锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出

3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄

4、倒入芋头,老抽,糖炒至上色

5、加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段

6、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可!