戚风蛋糕材料的做法

1、1 用分蛋器把蛋白蛋黄分开，注意分离时不要让蛋白沾到一丝蛋黄，然后分别将蛋黄蛋白装入容器，容器保证要无水无油

3、将色拉油橙汁搅拌至油水融合，加入蛋黄白糖20克的，继续搅打。

5、在筛入剩下的三分之一面粉，搅拌均匀无颗粒状的浆糊。放至一边接下来打发蛋白

7、第一次加糖，继续打发

9、第三次放糖打发，打发至打蛋器拿出来头有个小尖也就是硬性发泡就好了。

11、用橡皮刮刀翻拌或者切拌，不可以使劲搅拌否则容易消泡，拌至黄糊白霜融为一体

13、这个没太照清楚呵呵，凸鹣沮北把拌好的面糊导入戚风蛋糕模具不要到太满，烤的时候面糊会涨。轻放到桌子震两下震去里面大气泡

15、好了出炉，冷却放凉脱模！