红茶芝士奶盖蛋糕的做法

在春节长假里，除了吃中式大餐外，还是想吃芝士蛋糕，红茶芝士奶盖蛋糕是一款很受欢迎的蛋糕。那么红茶芝士奶盖蛋糕怎么做呢？

制作时间：90分钟

难易程度：较难

口味：香甜

分类：烘培

主食材：鸡蛋、红茶包、低粉、奶油奶酪、蛋黄

辅料：水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶

步骤：

1、蛋黄加5g糖搅匀；

2、加入水和油搅拌均匀；

3、筛入低粉拌匀；

4、蛋白分次加入糖打发；

5、倒入1/3蛋白霜混合均匀；

6、倒回剩余蛋白霜中拌匀；

7、135度40分钟后140度再烤5分钟；

8、奶油奶酪加奶油和糖隔热水搅至顺滑；

9、红茶包浸入牛奶微波炉加热1分钟；

10、加入糖、蛋黄搅匀；

11、加入3g玉米淀粉锅中加热至粘稠；

12、将红茶卡仕达酱与芝士糊混合均匀；

13、烤好的蛋糕切两片围上慕斯边；

14、倒入红茶芝士奶盖即可。