五仁月饼的做法

1、将做月饼皮的花生油、转化糖浆、枧水放到一个盆里搅拌到融合均匀，放入面粉搅拌成团，盖上保鲜膜醒2个小时。

2、醒面的过程可以准备馅料，坚果全部烤熟。我买的原味的瓜子和花生，剥掉皮之后直接可以用，核桃剥皮后烤箱150度烘烤5分钟，有香味了就是熟了。

4、小火将糯米粉炒熟，微微发黄就可以了，

5、将月饼馅的花生油、白糖、蜂蜜搅拌至充分融合，倒入炒熟的糯米粉搅拌一下。

8、将醒好的面团分成10份，一份约30克，盖上保鲜膜以免变干。

10、收好口的样子。

12、放到模具里按压成形。

14、烤好的月饼放凉，装到密封的袋子等待回油。装普通的保鲜袋扎上口也行，这个方子两天就可以回油了。之后就可以享用美味啦。

15、因为自己做的没有防腐剂，建议一周内吃完，时间长了即使不变质味道也不好了。