金珠肉段做法

1、肉剁成肉馅状，土豆去皮洗净，洋葱去皮洗净,切丁,加到猪肉馅里,着一个方向搅拌均匀。

3、面包撕碎搓渣，把调好的馅料用手团成小球,裹上面包糠，油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状。

5、再放入清水一起搅拌均匀备用。腌好的肉中放入50克淀粉。再放入20克清水拌匀成糊状。锅中放宽油烧热后，一条一条的下入裹满淀粉糊的肉条。炸至肉段表皮硬了就可以捞出来。