老婆饼的做法

1、水油面我是用厨师机K字桨1档搅拌

2、水油面这个状态就和好了 静止半小时一定要包保鲜膜 在这个时间就可以做干油酥了

3、干油酥只用中筋面粉和猪油揉搓就可以

4、揉搓和的干油酥包保鲜膜静止

5、馅心所有食材清单 糖冬瓜和椰蓉用切碎

6、切碎的椰蓉和糖冬瓜

7、开始制作馅心 第一步给不粘锅（最好用不粘锅）倒入水和猪油 糖慢慢开锅 第二步开锅以后马上调小火放入熟糕粉 做好的馅心冷却后 分为20克左右的一个就可以

8、把干油酥揉搓几下 和油皮软硬度一致 用大包酥的方式开酥

9、均匀的包含 然后擀开

10、擀开以后再卷起来 分成大概35克左右的小面积子15个左右

11、1.还是用大包酥的方法 把馅均匀的包进去 2.用刀划两个小口 是为了烤的过程不破开 3.蛋液一定刷的时候在碗边刮一刮 4.撒芝麻 入烤箱200℃ 20分钟

12、烤的过程随时观察上色情况 烤箱不同温度需自己把握温度