剁椒鱼头怎么做

1、步骤一、将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜。

2、步骤二、把姜切丝、适量盐、料酒加入鱼头，抓匀腌制20分钟。

3、步骤三、在腌好后的鱼头上盖上自制剁椒。

4、步骤四、将鱼头热水上锅中火蒸10分钟。

5、步骤五、蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。

6、步骤六、蒸好后把烧热的油均匀的淋在鱼头上，一道美味的剁椒鱼头就做好了。