撞色草莓奶油蛋糕卷

1、准备食材：鸡蛋是冷藏的，烤箱上下火165度预热。1.制作蛋黄糊：30克玉米油放奶锅里开中小火加热大概15秒，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，如图所示！

3、加入3个蛋黄搅拌均匀

5、2.打发蛋白：蛋白里加入几滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入蛋白，开中低档打到大泡泡加入第一次1/3细砂糖

7、继续中低档打发至蛋白开始变得更细腻了，但提起打蛋头还是很软的状态，加入最后一次1/3细砂糖

9、取1/3蛋白霜入蛋黄糊里

11、再把剩余的蛋白霜倒入上一步的混合物里翻拌均匀。

13、用刮板刮平，没有的可以用刮刀。

15、从模具拿出来震出热气，把尾部斜切一刀，头部切到，表皮用刀切掉

17、用擀面杖卷好像糖果一样包好放冰箱冷藏定型。

19、用热水淋刀，切掉头尾