家常爽口黄瓜小咸菜

1、将黄瓜切成4厘米左右的小段；

2、加入适量食盐腌制出黄瓜中的水分；

3、在锅中加入适量水，加入花椒、姜片，煮出调料的香味，然后加入适量的醋、酱油、耗油；加入3-4块冰糖提鲜，开锅煮5分钟左右，关火，放凉。

4、将腌出水分的黄瓜放入容器中，加入小米辣、蒜，倒入冷却的汤汁，腌制4-6小时即可开罐食用。