完美轻乳酪蛋糕的做法

1、准备工作，黄油 奶油奶酪提前软化～ 1，软化好的黄油+奶油奶酪+牛奶+淡奶油 可以放在料理机里打成糊。也可以隔水融化 卷拌均匀～ 2，分离蛋黄和蛋白，蛋白放在冰箱锺蓝姨矿冷藏 等待打发。 3，将蛋黄少量多次加入面糊，搅拌均匀。 4，再向面糊里面加入低筋面粉和淀粉搅拌均匀。 5， 为了蛋糕口感更加细腻，将面糊过筛两次。过筛后的面糊放入冰箱冷藏，冷藏的话需要2小时。冷冻的话20-30分钟即可。（这部发很重要，可以避免混合蛋白时消泡，同时也防止面糊沉底） 6，趁此时 可以将模具内部铺好油脂，也可以将模具内部刷一层黄油。（帮助脱模） 以上这几步忘记拍照片。下次做的时候 再添加照片吧～

3、8，打发成湿性发泡，拉起带白有小弯勾。

5、13，烤完后 拿出来降温，然后小心脱模即可了。 14，蛋糕冷藏后味道更佳哦。 然而一日三餐亦是头等大事，然而浮世万千都值得留恋。