拉明顿巧克力蛋糕

1、所有材料如图先准备好。

2、5个鸡蛋打散，底下隔着热水

3、加入3分之1细砂糖打出大气泡后加入3分之1细砂糖，之后继续打发气泡变小了加一次糖，一共3次加入。

4、打发好了，拉起打蛋器滑入蛋糊不消失即可。

5、牛奶加入玉米油拌到乳化

6、过筛的低粉倒入蛋糊中翻拌均匀

7、取一勺到入牛奶中拌匀

8、再倒回蛋糕糊中

9、8寸方盘垫好油纸，倒入蛋糕糊，刮平后振2下，排出大气泡。

10、烤箱预热170度，中层30分钟左右。

11、烤好取出，撕掉油纸

12、表皮刮掉不要

13、切成3x3厘米大小的块

14、牛奶＋巧克力＋淡奶油＋细砂糖加热化开

15、拌匀后降温到30度左右

16、用牙签插着蛋糕浸入巧克力酱中

17、四周巧克力酱都粘上后取出在椰蓉中滚一圈，沾上椰蓉就可以了。

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19、成品。