咯咯哒教您做美食——苦瓜炒蛋+香煎鳕鱼

清热祛暑的苦瓜，加上鲜香低脂的鳕鱼，是对抗夏日的法宝，苦瓜炒蛋+香煎鳕鱼组合，淡味食单为你去除生活中的油腻。

食材

无菌蛋 3枚

苦瓜 250g

鳕鱼 500g

色拉油 5ml

盐 少许

鸡精 一勺

香油 5ml

黑胡椒 少许

蒜 2瓣

海盐 少许

香煎鳕鱼

1、先将化冻好的鳕鱼段加入色拉油、黑胡椒、海盐，充分抹匀，腌制20分钟。

2、在厚底的煎锅中加入少量色拉油，烧至7分热后加入腌制好的鳕鱼段，小火慢煎，注意一面未煎好时不要翻面。

3、煎至金黄色时，将鳕鱼段翻面，继续小火慢煎。待两面均煎成金黄色就完成啦。

苦瓜炒蛋

1、鳕鱼段腌制的时间里，我们可以开始准备苦瓜炒蛋。将苦瓜切开，去掉里面的籽，切片备用。

2、取两个鸡蛋，打散后加少量凉开水，继续打散搅匀。加入少量盐和鸡精调味。

3、锅内倒入油、加热后倒入鸡蛋液迅速翻炒，出锅，注意加热时间，蛋液微微凝固即可盛出。

4、锅内倒入少量油，七成油温后加入苦瓜翻炒，片刻后加入鸡蛋，加入适量盐、鸡精、香飒蛏擢墟油、黑胡椒调味，翻炒后美味的苦瓜炒蛋就完成啦，喜欢吃蒜的朋友还可以加入少量蒜末。美味可口的香煎鳕鱼配上清嵫懈艘佐热祛暑的苦瓜炒蛋，夏日美味营养组合，快来试试吧。